澄粉可以做什么（澄粉做的简易点心）

澄粉大伙儿经常在许多 地区见到这一姓名，可是大部分人不清楚是啥面，实际上便是大伙儿嘴中常说的木薯淀粉，只不过是它要用在高一档的点内心，因此 大伙儿非常少还有机会应用它。在许多 的粤式点心中应用的开多，像广式月饼、虾饺、广东肠粉等都是有澄粉在里面，澄粉相互配合粘米粉能让小点心更为晶莹透亮，像紫水晶一样，十分的漂亮。今日跟大伙儿共享一下澄粉能做的小点心有什么？

木薯淀粉

一般在目前市面上普遍的木薯淀粉有小麦淀粉和玉米粉，在糕点制作中采用开多的是小麦淀粉，接下去大家就用2个事例给大伙儿介绍一下澄粉能做的小点心及其它的功效。

1.金鱼饺

做金鱼饺的关键是做皮，它用的主要材料便是澄粉。原材料：澄粉350克 粘米粉150克 盐2克 沸水600Ml

馅：鲜虾1斤 赘肉丁50克 盐5克 白砂糖15克 木薯淀粉13克 味精10克 动物油25克

最先将澄粉和粘米粉搅拌均匀，把开水份次倒进，另外迅速拌和，直到成面糊就可以。把澄粉和粘米粉相互配合在一起主要是为了更好地更为黏糯，其次那样作出的小点心更为晶莹剔透，从外边能见到里边是哪些的馅。

金鱼饺

2.八宝袋

八宝袋也是用澄粉制做的，外型看上去像稍麦，但比稍麦的身家高一些。

皮的制做：澄粉250克 木薯淀粉75克 沸水350克

包馅：肉沫125克 盐5克 红萝卜碎20克 味精8克 苋菜50克 马蹄肉（削皮荸荠）10克 白砂糖9克 蟹肉少量。

制作面皮的流程和第一个一，把澄粉和木薯淀粉混和，倒进沸水迅速拌和开，借着面的关注度倒在砧板上搓成面糊，怕烫得话只有忍一忍，揉一会就不容易感觉热了，做成面糊后用保鲜袋包起來避免 面糊变干干裂。馅就立即把全部原材料混和一起就可以，包的情况下就跟包稍麦一样，可是不可以让馅露在外面，把口捏紧用大葱叶片捆起来，就变成古人的钱夹的模样了，蒸以前把蟹肉放到口的顶端就可以，走红蒸8分钟。

八宝袋

澄粉的添加能让小点心越来越更为美观大方，看起来级别高些，像第一种金鱼饺这道小点心是源于澳门新葡京酒店餐厅的一个大厨师，把食材做的栩栩如生。实际上这仅仅极少数的澄粉小点心，也有许多 大家沒有看到的，澄粉为小点心增加大量的很有可能，也让小点心老师傅恰当大量的满足感。

您最爱的澄粉小点心有什么呢？热烈欢迎和大伙儿共享。也热烈欢迎大伙儿共享分享文章内容，让大量人掌握澄粉。

(责任编辑：网络)