麦芽糖怎么做（白砂糖怎么做麦芽糖教程）

1、麦牙糖(maltose)是由2个葡萄糖水企业经过 α-1,4 糖苷键联接而成的二糖，又称之为麦芽糖二糖。

2、 今日老赵就来共享一下“麦牙糖”作法，喜爱的盆友能够先个人收藏，有时间自身试一下。

3、下边刚开始介绍所必须的食物：

小麦、熟糯米粉、檽米

4、小麦提早泡12个钟头。底锅下发点冷水，随后摆上篦子，再盖上丝绒布，把泡好的小麦放到丝绒布上，尽可能散掉，随后早中晚喷一次冷水，维持湿冷的自然环境。盖上外盖摆放在昏暗遮光的地区，出芽4到5天

5、檽米提早泡两个钟头，再把檽米洗干净，把檽米放到电饭煲中，水淹没檽米就可以了。小麦出芽第五天，把小麦芽拿出来，再把小麦芽拔下来。把小麦芽放到冷水下边清理整洁

6、再把洗干净的小麦芽放进多功能料理机中，放进水，尽量避免一点。把做好的麦芽糖糊装进碗中预留。檽米煮开盛出放凉。制冷到50度上下不发烫时，再次放进电饭煲中

7、再放进做好的麦芽糖糊，把麦芽糖糊和糯米糕充足搅拌均匀，盖上外盖把电饭锅调到隔热保温键，隔热保温4到6钟头。在一个没有水隔膜真空泵的盆里放进一个整洁的沙布，再倒进麦芽糖檽米，略微制冷下再挤干水份

8、再把过虑的麦芽糖檽米汁倒进锅中，文火慢熬，煮沸后撇掉白沫子，开中文火渐渐地的熬，要不断的拌和，大概熬十五分钟上下，里边的水份基础熬得差不多了，再熬三五分钟，就可以舀一部分出去，这一麦牙糖有润肺止咳的功效

9、剩余的麦牙糖包子皮熬，了解铁铲铲过能渐渐地痊愈，把熬好的麦牙糖倒进盘里。制冷的类似就可以拉糖了，不断的拉让气体进去色调渐渐地变浅。砧板上撒点熟糯米粉，切发展条再切段。梳理发展条，放到瓶中，密封性储存

10、传统式的麦牙糖由小麦和檽米做成，美味可口，营养丰富，具备美容养颜、健脾益气、止咳润肺等作用，是老少咸宜的食品类

我是老赵，感谢大家对刘一手特色美食的适用，大家每日都是有几个家常小炒供大伙儿参照，喜爱煮饭的盆友别忘了一点关心，老赵感谢你们收看

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