上海熏鱼正宗做法(五香熏鲅鱼正宗做法)

　　说到湖州市菜，除开丁莲芳的好几千个包装袋以外，也有很多美味可口的菜式。在诸多特色美食中，湖州人也很喜欢炸鱼。炸鱼，又叫酥鱼，在江南地区这一带也很普遍。湖州市坐落于苏州太湖龙洲湾，水好多鱼多。这类作法当然大量。

　　湖州人喜欢吃鱼，尤其是炸鱼，团圆饭、团年饭、盆友聚会、亲人聚会活动，这种全是炸鱼不能缺乏的。做为湖州市姑爷，菜子哥当然很享有这一口。今日菜子哥向大家发布了这一密秘，让大家都能够享有到炸鱼的美味可口。

　　调料：一片小乌龟绿()，生抽，米酒，盐，圆葱，姜片，辣椒干，肉桂粉和八角

　　训练：

　　1.将鱼的中间切成约1厘米的片状，随后添加盐混和匀称，腌渍二十分钟上下。

　　2.用冷水将鱼肉控干预留。

　　3.锅内倒进适当油，加温至七成热，随后添加鱼肉爆掉。鱼肉略微黄一点就可以捞出来了。

　　4.鱼肉稍凉后，再将鱼肉煎至橙黄色捞起来。

　　5.用小量油加温炒菜锅，添加圆葱、姜片、肉桂粉和八角，添加适量沸水和老冰糖，随后添加适量生抽和米酒，烧开，关文火二十分钟。

　　6.将煎好的鱼肉泡浸在准备好的酱汁中一会儿，随后捞出来。这是你最爱的酥鱼。松脆，裹着浓厚的酱汁。过意不去，我先擦干唾液。

　　7.放进盘里，撒上葱段就可以服用。

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