葡萄酒制作流程图(正规葡萄酒制作方法)

每一年，我酿制几十磅红酒，2020年我买了30磅天然的红酒。

如今销售市场上面有很多的红提。想制酒的主厨，请细心耐心地阅读文章全部菜谱。有一些小提示能够刚开始做。制酒整个过程的秘方十分清晰。由于我工作中比较忙，不可以立即回应我餐厅厨房盆友的信息内容，请在搞好以前认真阅读全部菜谱

用野生葡萄或巨峰葡萄10公斤，老冰糖2KG，一个空玻璃瓶子15KG

自制葡萄酒的作法

野生葡萄

红提在盐水中泡浸1 ~ 2钟头

泡浸在食盐水中的红提用冷水洗2次，随后晾晒。尽量擦拭水。

水干躁后，挑出来烂掉的，随后一个一个捏住，与老冰糖混和，放到一个整洁，没有水和隔膜真空泵的玻璃瓶子，并密封性瓶塞。历经一个月的发醇，煤灰能够分离出来。忘了迈开重要的一步。

它是发醇一周后的模样

它是发醇十几天的模样。

发醇一个月后，将红酒倒进整洁、没有水、隔膜真空泵的玻璃瓶子中。用整洁的棉花包好红提果渣，榨成水果汁，随后丢掉损坏的果渣。

从酒渣中提取的酒被包裝起來开展二次发酵，一个月后倒进另一个整洁的瓶中。仅仅不用玻璃瓶下边的沉淀。那样全部酿酒过程就结束了！我们可以喝美味可口的自制葡萄酒。自然，红酒存储的時间越长，味儿越好，越纯，味儿越好。

加上一些你上年忘记拍的相片，挑出来像那样的坏相片。

加上一些我上年忘记加上的照片，装罐时不必装得浓浓的，只需包裝七分钟七分钟七分钟七分钟。假如它太满，它将获益于发醇全过程中的果汁。

加上一些我上年忘记加上的照片，装罐时不必装得浓浓的，只需包裝七分钟七分钟七分钟七分钟。假如过满，果汁会在发醇全过程中外溢。

方法

烂掉的红提务必消除，玻璃瓶务必整洁，没有水和油。假如你做十磅红提，你应该把他们装在15磅的玻璃瓶里。菜谱中很清晰，七分是满的，七分是满的。不必一直问我觉得用哪种玻璃瓶。也有许多 餐厅厨房盆友在问发醇期内是不是放气！拌和！晃动哪些的。假如你装进去的玻璃瓶充足大，要是没有外溢，你不用放空气或拌和。假如你要放气，你只有松掉瓶塞并释放出来一部分。对于拌和，你确实不用。我每一年都酿制它，并把它放到阴凉的地方。有时候，我能在一个月后看一下渣。

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