立冬的风俗吃什么-立冬要吃的食物

霜降是冬天的第一个节令，霜降节令的来临也代表着宣布进到冬天，霜降的气候特点是十分显著的，并且霜降也有许多 与众不同的风俗习惯，大伙儿最关注的应当便是有关霜降饮食搭配的风俗习惯了，大伙儿了解霜降要吃的食物有哪些吗？接下去大伙儿就和我一起了解一下立冬的风俗吃啥，霜降要吃的东西。

立冬的风俗吃啥

吃狗肉火锅

民俗文化有云：北吃粽子南吃葱，铜锅牛肉好越冬。牛肉性湿热，常吃易上火，中医学注重“热则寒之”的饮食疗法方式。因而，吃羊肉时要配搭性凉和柑平性的蔬菜水果，能具有清爽、祛毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有东瓜、黄瓜、油菜子、西兰花、大白菜、金针蘑、菌类、连藕、莴笋、笋、小青菜等;而地瓜、马铃薯、平菇等是柑平性的蔬菜水果。

吃大麻子果

立冬季，上饶市有家家户户打大麻子果“补冬”（民俗觉得大麻子果是补食）的风俗习惯。

大麻子果是时兴于上饶市、抚州一带的汉人特色美食。便是将煮熟蒸烂的檽米放到特别制作的石槽（叫“臼”）里，用木制的锤头先捣碎，以后用劲敲打，以后将大团的大麻子果用清洗的手揉成3厘米上下的小包团，在外面裹上磨碎的炒豆、白芝麻、白糖等而成的一种甜品。

吃粽子

霜降时，做饺子，味儿既同白菜有异，也要蘸醋加烂蒜吃，才算别有一番滋味。 霜降为何吃粽子？因在我国以农立国，很高度重视二十四节气，“节”者，蔓草新的芽眼也。秋收冬藏，这一天，改进一下日常生活，就挑选了“美味但是水饺”。因此 《礼记》中有“食瓜亦祭先也”的叫法。

吃姜母鸭

在中国台湾霜降这一天，街边的‘牛肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补饭店座无虚席。很多家中还会继续炖麻油鸡、四物鸡来填补动能。

吃赤小豆糯米糕

在江南风情，有霜降盛典全家人欢聚一堂共吃赤小豆糯米糕的风俗习惯。流传，有一位叫共工氏的人，他的大儿子不成才，罪大恶极，丧生于冬至节气这一天，人死之后变为疫鬼，再次迫害老百姓。可是，这一疫鬼最怕赤小豆，因此，大家就在冬至节气这一天煮吃赤小豆饭，用于驱避疫鬼，防灾减灾除病。

吃丸子

丸子是长江下游的有名的小吃，有白丸子和青团子二种。丸子是球体状，喻意和和美美，它与北方地区的元宵节像似，又比元宵节的块头大，有iPhone一般尺寸。一个饭量大的成人，吃上三个就肚儿圆了。丸子外边一层蹦脆蹦脆的，而里边的各种各样香辛料也会伴随着丸子加温，香甜可口而成。

丸子和小笼包构造一样，表层是檽米江，内层是各种各样不一样的馅。丸子的包馅丰富多彩：肉、豆干、咸菜、蒜头、姜、小香葱，藕、霉干菜、朝天椒……把他们剁碎细丁细砂，调料后放锅中炒过，并放上盐等调味料，制冷后刚开始用控干的檽米浆包丸子。

酿米酒

霜降之日刚开始酿米酒，是绍兴市传统式的制酒风俗习惯。冬天水质甘冽、平均气温低，可合理抑止霉菌繁殖，又能使酒在超低温长期发醇全过程中产生优良的口味，是制酒发醇最合适的时节。因而绍兴人把从霜降刚开始到第二年春分这一段最适合做米酒的時间称之为“冬酿”，祈祷福址。

吃咸肉菜饭

立冬季吃上一碗咸肉菜饭，是老苏州市们的特殊风俗习惯。用霜打后的大青菜、胖瘦兼具的腊肉、白醋为原材料，应用砖砌的灶具，以麦草为然料，烧出的饭又香又糯。咸肉菜饭尽管沒有加载苏州市的名菜谱，但它从不缺乏钟爱它的顾客。

实际上，吃咸肉菜饭也有此外一个实际意义，即吃咸补肾壮阳。盐味自古以来被列入五味之首，霜降后气温慢慢严寒，容易损害肾的气血。盐味食材入肾，能具有补肾壮阳的实际效果。但必须留意的是，高血压病患不适合过多吃盐。

吃甘蔗

广东潮汕，霜降要吃甘蔗、炒香饭。甘庶能变成“补冬”的食材之一，是由于民俗向来有“霜降食蔗齿不疼”的叫法，意思是“霜降”的甘庶早已完善，吃完不易上火，这个时候“食蔗”既能够爱牙护齿，还能够具有滋补养生的作用。

喝草根创业汤

霜降，闽中别名“交冬”，意为秋冬之交。霜降“补冬”，每家每户要熬料草根创业汤，将山白芍根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁一片，放锅里熬煮成浓浓草根创业汤后，捞去根块，再添加鸡、鸭、兔子肉或猪脚、猪小肚等熬料。

吃糯米糍粑

这一天，漳州市的乡村人家要舂“交冬糍”庆贺好兆头。檽米煮熟后倒进石臼，舂得韧韧的，黏糊糊的，揪成乒乓球赛尺寸，细细品味揉结团;花生仁炒出香喷喷，磨得细细，与白砂糖拌在一起。搞好的小糯米糍粑滚以白砂糖花生粉，摆在大海碗里。服用时用筷子一口气串上几颗，如同手摇铃，因此 也叫“拨浪糍”。搞好“交冬糍”，得敬一敬土地公，谢谢他无私的给与。

吃膏滋食补

冬令进补吃膏滋是苏州人过霜降的老传统。在故时苏州市，一些名门望族还用红参、干桂圆、新鲜的核桃，在冬天烧汤喝，有补气血活血化瘀温补肾阳的作用。一般每到霜降节令，苏州中医院及其一些百年老字号药店都是会专业设立食补医院门诊，为群众难熬药膏，市场销售冬季滋补养生保健产品。必须提示的是，膏方干万不能“盲目跟风”吃，注重“一人一方”，先吃“引路方”暗示性调补，做适度调节后再开宣布方子。

吃大葱

南京市有句俗语，“一日一根葱，立冬腿带风”。一霜降，老南京人就需注意吃生葱了，以抵御南京市冬天寒湿，降低病症的产生。按老年人的说法，葱性温味辛，能散发令人流汗，使身体气血瘀滞堵塞的气血伴随着汗水排出来，气血运作便顺畅了，病邪也就随汗被祛除了。

霜降应当吃啥当季蔬菜

连藕

直接生吃能散血散淤，熟菜则补心益胃，具备滋阴降火的作用。与大枣同食，则可补气血、益气养血。和肉一起煨能够调理肠胃。

栗子

板栗能健脾养胃健脾胃、壮腰补肾壮阳、活血化瘀止血。板栗和梗米一起吃，能够健硕肠胃、提高胃口，还能补肾壮阳强筋壮骨。

箩卜

味辛甘、性温，入脾、胃、大肠经。民俗有着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医师开药方”之说。

淮山药

性温、味甘，在中医学里被列入“佳品”中药材，除开有润肺、健脾胃功效以外，还能益肾、补肾壮阳。

冬瓜

冬瓜带有丰富多彩的维生素D及矿物，及其身体务必的8种碳水化合物和少年儿童必不可少的组氨酸、可溶化学纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等营养元素，近期还发觉冬瓜中带有一种称为“钴”的成份，服用后有补气血功效。

黄豆

有着“植物肉”的美誉。服用时可自做“五豆桨”，用黄豆、大黑豆、青豌豆、扁豆、花生仁一起打浆，每日食用。

甘蓝菜

甘蓝菜其维他命C和钙成分比较丰富。甘蓝菜还带有较多的营养元素钼和锰，是身体生产制造酶、生长激素等活性物质所不可或缺的原材料。它能推动身体化学物质新陈代谢，十分有益于少年儿童成长发育。其过多维他命C能提高身体防癌工作能力。

箩卜

俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜”，“箩卜发售，陪王失业。”大白萝卜是许多 家中冬天饭桌上不能缺乏的菜式。箩卜中的维他命C能够协助清除身体的废弃物，推动人体的基础代谢。

地瓜

因为地瓜能提供身体很多的粘液蛋白质、糖、维生素D和维他命C，因而具备补虚乏、益气力，健脾养胃、强肾阳不足及其和胃、养胃、益肺等作用。因而，常吃红薯能避免 肝部和肾脏功能中结蹄委缩，避免 胶原病的产生。

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