大闸蟹怎么保存在新鲜-大闸蟹怎么保存时间长-大闸蟹的储存方法

针对喜欢阳澄湖大闸蟹的小伙伴们而言，秋季真是是极佳时节，秋季的阳澄湖大闸蟹黄多又肥嫩，无论怎样做味儿都十分美味可口，可是很多人并不了解阳澄湖大闸蟹的存储方式是啥，常常有些人买来阳澄湖大闸蟹回家了以后就去世了。下边，大伙儿就追随我一起去了解一下大闸蟹怎么储存在新鮮，大闸蟹怎么储存时间长哦~

大闸蟹怎么储存在新鮮

1、用电冰箱储存大闸蟹，挑选魅力充沛的大闸蟹，把大闸蟹的脚和尖嘴钳给绑起来，那样就可以降低大闸蟹的精力耗费。

随后，把它放到电冰箱的冷柜里，然后，盖上湿纯棉毛巾储存就可以了。吃的情况下呢，我们挑选魅力不够的大闸蟹，魅力足的大闸蟹我们能够再次储存。

2、用塑料罐或是是塑料脸盆储存大闸蟹，由于塑料罐或是塑料脸盆内腔会较为光洁，因此 大闸蟹不太非常容易逃走，把大闸蟹放进里边不可以重合，随后再加上水至大闸蟹人体一半的高宽比。

那这一方式主要是能够保湿补水，水不可以过深把大闸蟹所有埋住，假如过深大闸蟹会由于氧气不足窒息死亡。那麼桶和盆无需加外盖选用那样的方式储存大闸蟹，假如平均气温不高得话储存時间能够超出5天。

3、先用保鲜袋把它盖好，放到荫凉自然通风的地区能够储存6~八个钟头，假如气温较为热得话，最好是把它放进电冰箱里冷冻，但是下午的大闸蟹能够储存到夜里，可是不可以留宿。

要想长期的储存熟大闸蟹则要把大闸蟹放进冷藏室里边，可是立即把它放进冷藏室里会让熟大闸蟹外流水份，越来越十分干，因此 就不好吃了。那麼，冻起來得话，您最好是把煮的大闸蟹的汤一起放到里边冻起來，那样就可以维持大闸蟹的美味。

煮开的大闸蟹怎么储存

方式一、假如当日夜里没吃了得话，可待其凉透后裹上保鲜袋放电冰箱内冷冻，有标准得话还可以冷藏。但电冰箱里储放的熟蟹最晚别超出第二天下午，并且再吃的情况下還是要还记得再蒸制一次，吃时最好是放些生姜沫，有益除菌。那样吃大闸蟹，才可以在保证 享有美味可口的另外，又兼具了安全性。

方式二、储存的熟大闸蟹，假如要吃得话尽可能回锅蒸透后再服用，但是在电冰箱的冷藏（并不是冷冻）层里盖好，由于熟大闸蟹跟雾、露等触碰后有害，第二天吃的情况下务必再煮一次，在开水里煮，要在沸腾后再加温三十分钟，防止蟹内微生物菌种未被完全杀掉。忌吃大闸蟹时不用佐料因蟹性寒，吃大闸蟹时应佐以生姜沫、醋等，防止伤肝。 可是假如变味儿得话最好丢弃了尽管消耗，可是身心健康更关键。

方式三、假如把熟大闸蟹短期内储存，可以用保鲜袋盖好，放到荫凉阴凉处。一般能够冷藏6--八个钟头，前提条件是天较为冷，平均气温较为低的情况下。假如气温较为热，想短期内储存熟大闸蟹则要把大闸蟹放进冰箱冷藏室了。那样下午的大闸蟹能够储存到夜里，但不可以留宿。想长期储放熟大闸蟹，例如留宿储存，则要把大闸蟹放进冷藏室里了。但立即冷藏非常容易让熟大闸蟹外流水份、变的很干不好吃了。冻的情况下能够连到煮螃蟹的汤一块儿冻起來，能维持大闸蟹的鲜香。

吃阳澄湖大闸蟹的忌讳

1、大闸蟹性寒性，脾胃虚弱者不应多食，非常容易导致肠胃不适感；

2、大闸蟹不可以直接生吃，要煮熟蒸透，大闸蟹以腐殖和小动物遗体为食，身体有很多的病菌和污渍，直接生吃或不蒸烂熟，会使病原菌进入体内，引起病症；

3、不能吃死螃蟹，大闸蟹人死之后，细菌会快速入侵身体繁育和外扩散，让人拉肚子、腹疼、反胃等；

4、大闸蟹要现蒸现吃，吃剩的要整洁储存，再吃必须再煮熟蒸透。

吃阳澄湖大闸蟹的常见问题

1、死蟹不能吃

阳澄湖大闸蟹日常生活在水中，除开喜欢吃鲜鱼活虾，对微生物菌种等也尤其钟爱，造成 阳澄湖大闸蟹很易滋长病菌。当阳澄湖大闸蟹活著时，会根据身体的基础代谢将病菌排出来身体之外，而一旦身亡，病菌很多繁育，溶解蟹柳的另外，更造成内毒素。若服用死蟹，非常容易造成食物中毒事件，轻则恶心想吐、反胃、腹疼；重则脱干、抽动乃至心搏骤停。

2、生蟹不能吃

因为阳澄湖大闸蟹身体病菌较多，仅有蒸制充足长的時间，才可将病菌彻底杀掉。在烹制时，切勿过度着急，耐心等待，让阳澄湖大闸蟹彻底煮熟才可食。一般而言，8只蟹要蒸15分钟上下（以水滚沸时刚开始测算），保险起见，可再焖2-3分钟。

3、现蒸现吃

阳澄湖大闸蟹煮熟后最合适当日吃了，不必过夜。由于蟹熟后十分非常容易产生霉变；另外，蟹的口味也会损害许多 。因而阳澄湖大闸蟹還是现蒸现吃最好是，假如确实要过夜，用冷藏碗装好放进电冰箱，第二天服用时一定要再度用走红蒸制。

4、不应多食

诸多众所周知，阳澄湖大闸蟹寒性，过多服用非常容易造成拉肚子等副作用。因而，不但老年人、小孩子、脾胃虚弱者不应多食，平常人也不适合贪大求全。

5、不与茶汤同用

很多人吃了阳澄湖大闸蟹后喜爱喝一杯茶水，觉得那样可祛寒除腥。事实上，吃大闸蟹后1小时内都不适合喝茶，由于茶会淡化胃液，防碍消化吸收；茶汤还会继续使蟹的一些成份凝结，很有可能造成腹疼、拉肚子。

6、不与梨、柿子饼同食

阳澄湖大闸蟹和梨同为寒性食物，一同服用不利于胃肠，很有可能造成拉肚子等不适感。别的如甜瓜等凉性水果，也不适合与阳澄湖大闸蟹一同服用。柿子饼不可以与阳澄湖大闸蟹一起吃，由于蟹柳中带有很多蛋白，非常容易和柿子饼凝固成块，不容易消化吸收，从而造成多种多样胃肠道变病。

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