重庆小面油辣子的做法及配方(重庆小面佐料做法配方)

说到重庆市的印像，大家最先想起的一定是火锅店、漂亮美女、重庆这些。可是如果是这样重庆市有一种食材比火锅店更知名，那便是重庆面条排在火锅店以前。小鲜面条是重庆市和川东鲜面条的姓名。狭义地说，小鲜面条就是指用圆葱、蒜头、生抽、醋和胡椒粉调料的鲜面条。在老重庆的话语体系中，牛肉辣椒酱、猪排骨等高端面也被称作小碗面。与别的地区的鲜面条翻跟斗不一样，汤头新鮮而结实。成都人点评小碗面好坏的规范是调味品，小碗面的调味品是她们的生命。成都人爱重庆面条如同爱火锅店一样。当她们一大早醒来时，大街上的鲜面条摊尤其火爆。尽管服务厅装饰设计得不太好，乃至沒有服务厅，但漂亮美女从来不在乎自身这时的气质女人品牌形象，吃起來很美味；一位西装笔挺的紳士学会放下皮包，呜咽着，吃完一碗三下五除二的重庆面。在鲜面条摊前，男生、女人与小孩——上班族、棍子、中小学生这些——各式各样的人聚在一起，无论她们的出生和影响力，为了更好地一碗重庆面条。

原材料

调料

河面200克/

芥蓝菜100克/

调料

花生仁20g/熟食用油1勺/蒜泥2勺/油辣子2勺/

1/2勺鸡精/1勺白胡椒粉/1勺动物油/1/2勺味精/

2勺生姜沫/2勺葱郁/10克豆芽菜/2勺生抽/1勺香油/

麻辣小面条：的流程

1.提前准备各种各样调味品

2.将姜和蒜放进碗中，选择并清理葱，随后把他们切割成小洋葱

3.煮面的水不开落，调节水果汁：添加2勺生抽、1/2勺味精、1/2勺鸡精和1勺葱段

4.1汤勺白胡椒粉

5.2汤勺油辣子

6.1勺动物油、1勺熟食用油、1勺香油、1勺花生仁和豆芽菜

7.水烧开后，放进鲜面条中，随后用筷子迅速拌和，添加蕹菜，煮至碎，拿手开启一段。要是没有白斑病，你能把它放到碗里

8.向调料碗中添加2汤勺汤面。最好是在家里喝大骨头汤

9.先把西兰花选到碗里，随后挑鲜面条，放一些汤面，随后把水果汁倒进碗里

提醒：

调味品是鲜面条的生命。一碗面条用香辛料调料。先混和调味品，随后添加煮开的鲜面条。香辣的味儿和睦而无刺激，鲜面条又浓又滑，汤又香又浓。

生抽，不用更贵的生抽，生抽，生抽，为何你需要把它放到第一位？由于碗里啥都没有，因此 你能操纵生抽的量。你能先少放一点。假如你放盐，还记得不要在煮好的鲜面条中添加生抽；

味精和鸡精，假如你看了这些知名的小鲜面条放香辛料，你了解鸡精对她们有多关键，提议多放；

3.偏油：动物油、食用油和香油。这也是放大量油的重要。讨厌动物油的盆友能够把食用油、食用油和香油混和在一起，可是沒有动物油，味儿毫无疑问不容易很好。

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