立春节气养生吃什么-立春节气养生饮食

二十四节气是在我国的一项中华传统文化，因此 大伙儿对节令還是十分注重的，尤其是很多人都喜爱在节令的情况下健康养生，觉得能够做到非常好的健康养生实际效果，在其中有一部分人热衷养生饮食，那麼接下去大伙儿就和我一起了解一下立春节气健康养生吃啥，立春节气饮食养生。

立春节气健康养生吃啥

虾仁韭菜

取鲜虾30克，苋菜250克，生鸡蛋一个，生抽、木薯淀粉、盐、食用油、芝麻油各适当。鲜虾清洗，控干水份预留。苋菜择洗干净，切3厘米长段儿预留。生鸡蛋摆脱盛入碗内，搅拌均匀添加木薯淀粉，芝麻油调为蛋黄液把鲜虾倒进翻拌腌约二十分钟预留。炒菜锅烧开倒进食用油，待油热后下鲜虾煸炒，蛋黄液凝住鲜虾后放进苋菜同炒，待韭菜炒熟，加盐、淋生抽，搅拌均匀出锅就可以。此菜具备补阳、固肾精、通奶水的作用。

枸杞粥

枸杞味甘、性温，归肝、脾经。《本草纲目》说其“滋肾，润肺止咳，清目”。主要成分有胡罗卜素、维生素D、维生素b21、维生素b2z、维C、甜菜碱、苞米黍黄素及其少量钙、磷、铁等。枸杞为平补之品，既阴补阳，又补阴，能益肾养精。舒肝清目，凡肾精不足的人，常吃效果非常的好。

菌类炒山药

取干香菇15克，新鮮淮山药1斤，莴笋100克，食用油、芡粉、生抽、味精、盐各适当。先将菌类清洗，再用热小水泡约十分钟至变松，泡菇水预留。另外将淮山药清洗削皮切小块，莴笋清洗，切割成同样尺寸的段；炒菜锅烧开放进油，油烧后，依次添加菌类、淮山药、芹菜炒熟，然后倒进泡菇水，待料汁略收干后，用适当水淀粉勾芡，再添加适量生抽、盐、味精调料就可以。此菜健脾益气，可避免 春分肝火旺伤脾。

牛乳粳米粥

《寿亲养老新书》提及“牛乳最合适老年人，平补气血脉、益心、长全身肌肉。让人身心健康、肌肤盈润、面眼光悦、志长盛不衰”。本产品没病也能常期食，为老少两相宜的滋补养生妙品。中老年常吃可健康平安，少年儿童常吃可强壮体能、提升智商、推动生长发育。牛乳为彻底蛋白食品类，也是一种全票价健康食品，饱含八种身体必须氨基酸，在其中所含磷酸氢钙为儿童成长发育必不可少的化学物质。而其碳水化合物成分难熟、蛋类食品都低，每豪克牛乳仅含13mg。

茯苓粥

茯苓为豆科植物多年生长 蔓生植物葛的根，其味甘、辛，性凉，归脾、肝胆经。《神农本草经》说其“主解渴，身热门，反胃，诸痹，起气血，解诸毒”。《名医别录》说其“治病寒脑中风头疼，解肌发布，流汗，开腠理”。其主要成分带有葛根素、葛根素麦芽糖醇甙、黄豆黄酮类及木薯淀粉等。茯苓单味药做成中药方剂“葛根片”对降血压、心肌梗塞、心梗、突发性耳鸣有一定实际效果。茯苓生用可解肌降烧、解肌，又可生津止渴、清脾胃湿热，煨用可生阳治腹泻。

春分之时的饮食搭配风俗习惯

一、吃萝卜

在很多地区，春分又叫“咬春”。北方地区春分，最具象征性的食品类是箩卜，吃萝卜可分成啃、切成片、切条、做馅等形式多样。明人刘若愚《明宫史》载：至隔日春分之时，无高低贵贱皆嚼箩卜，名曰“咬春”；清《燕京岁时记》载：女性等多买箩卜而食之，谓能够却春乏也。吃萝卜不但能够解春乏，还能够提高女性的生孕功能，春分箩卜又称之为“子孙后代箩卜”。

二、吃春卷

肉粽别名卷饼、煎饼，是福州市民俗时兴的传统美食，有悠久的历史，由古时候的卷饼演变而成。春分吃春卷是我国一种历史悠久风俗习惯，有迎接春天、盼望大丰收之意。最开始的记述显示信息咬春吃春饼。民俗在春分这一天要吃一些春天的新鲜水果，既为预防疾病， 又有迎来新年的寓意。唐《四时宝镜》记述：“春分，食芦、卷饼、油麦菜，号‘菜盘’。”由此可见唐朝人早已刚开始试春盘、吃春饼了。说白了卷饼，又叫荷叶饼，实际上是一种烫面煎饼――用两一小块河面，正中间抹油，拼出煎饼，烙熟后可揭成二张，用于卷菜吃。

三、炒和菜

拥有卷饼，当然免不了和菜。说白了和菜便是用当季蔬菜，如韭菜、豆芽菜、豆腐干等切割成的丝，或拌或炒。拌得话就将豆芽自来水焯熟，干粉絲煮好，用木薯淀粉、醋、生抽勾成汁，用汁凉拌菜丝便成。若想炒着吃，就把丝袜高跟鞋、蛋皮丝、黄豆芽、豆干丝、粉絲、西兰花或者苋菜一同放进锅中炒过。注重的能加海叁丝、肚丝、平菇丝、香肠丝，那样就更美味，也更营养成分。

四、五辛盘

立春吃春饼有悠久的历史。据载六朝元旦节吃五辛盘（五种辛荤蔬菜水果：小蒜、蒜头、韭、芸薹、胡荽），供大家在春天服用之后五脏之气。现扬州人春分时也吃五辛：新葱、韭菜、蒜黄、箩卜、香菜。唐初饼与油麦菜以盘装之，称春盘，因与五辛盘有历史渊源，也叫辛盘，宋时改叫卷饼，现也叫煎饼、荷叶饼、片儿饽饽等。

五、春股票盘面

元《饮膳正要》“春股票盘面”由鲜面条、牛肉、羊头肉肺、鸡蛋煎饼、姜片、菌类、蓼芽、烟脂等十多种原材料组成。明、清时在饼与油麦菜外兼食青萝卜，谓能去春乏。全部尝新主题活动称之为“咬春”。

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