生活中错误的饮食方式不要再犯了
在我们的日常生活中很多人都不注重自己的饮食,如果长期如此就会导致一些疾病的出现,今天本文将介绍一些关于生活中错误的饮食方式,希望大家能引以为戒,都要注重自己的健康,要养成合理的良好的饮食习惯。
1、维生素C、B1都怕热
炒菜尽量避免用小火焖,应该是用旺火炒,因为在很多蔬菜中的维生素c和b1,都比较怕热,如果小火焖的话会让营养物质流失,还有一点就是,可以在菜中加入一点醋利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比如黄瓜、番茄等等。
2、一次买很多蔬菜
上班族通常喜欢一周做一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素,例如菠菜,在通常状况下(20℃)每放置一天,维生素C损失高达84。因此,应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。
3、丢掉含维生素最多的部分
人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。例如,有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉,实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2~3倍。再比如,做饺子馅的时候把菜汁挤掉,维生素也会损失70以上。正确的方法是,切好菜后用油拌好,再加盐和调料,这样油包菜的方法,饺子馅就没那么多汤了。
4、菜做好了不马上吃
很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面,等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质,试想,辛辛苦苦做好的饭菜,因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养,该多可惜啊。
5、经常在餐前吃西红柿
正确的食用西红柿应该在餐后食用,这样,可使胃酸和食物混合大大降低酸度,避免胃内压力升高引起胃扩张,使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。
6、胡萝卜与萝卜混在一起做成泥酱
不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为,胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素,会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。
7、过量食用胡萝卜素
虽然胡萝卜素对宝宝很有营养,但也要注意适量食用。宝宝过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁,都有可能引起胡萝卜血症,使面部和手部皮肤变成橙黄色,出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实,还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。
8、香菇洗得太干净或用水浸泡
香菇中含有麦角淄醇,在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前不过度清洗或用水浸泡,就不会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅,以免造成营养损失。
正确的饮食关系着一个人的健康,因此大家一定要合理的饮食,采取正确的饮食方法,在生活中,有利健康的食物可以适当的进行食用,但是如果一些变质或者过期的食物是坚决不可食用的,还有就是自己在烹饪时要讲究方法,不要菜让营养流失。
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