反对食品浪费将列入旅游景区标准-倡导游客文明节俭用餐

最近各地都在响应号召节约粮食，让节约粮食成为生活新常态，对舌尖上的浪费说不！8月17日，文化和旅游部党组召开会议，会上决定反对食品浪费将列入旅游景区标准，各部门应该倡导游客文明节俭用餐，引导更多游客争做“节俭养德”的宣传者、实践者和监督者，是营造“厉行节约、反对浪费”社会风尚的重要一环！也表明了党中央厉行勤俭节约、反对铺张浪费的鲜明态度和坚定决心！

反对食品浪费将列入旅游景区标准

8月17日，文化和旅游部党组召开会议，传达学习习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示，研究部署文化和旅游系统贯彻落实工作。部党组书记、部长胡和平主持会议。

会议指出，习近平总书记一直高度重视国家粮食安全，提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为，要求以刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制，切实遏制公款消费中的各种违规违纪违法现象。习近平总书记的一系列重要指示批示充分体现了中国共产党居安思危的忧患意识，艰苦奋斗、勤俭建国的优良传统和中华民族的传统美德，表明了党中央厉行勤俭节约、反对铺张浪费的鲜明态度和坚定决心。

会议强调，文化和旅游系统要深入贯彻落实习近平总书记重要指示精神，进一步弘扬中华民族勤俭节约的美德。

一是加强行业监管和引领，组织开展禁止餐饮浪费专项行动，积极引导景区景点、饭店民宿、旅游餐饮等切实履行社会责任，加强行业自律，倡导文明旅游，在文化和旅游活动中遏制餐饮浪费现象。

二是充分发挥各类文旅阵地作用，广泛开展多种形式的厉行节约、反对浪费宣传活动，在文艺创作及各类文化和旅游活动中弘扬中华民族勤俭节约、戒奢克俭的优良传统。

三是从自身做起，加强部系统干部职工教育，严格落实中央八项规定精神，将厉行勤俭节约作为作风建设的重要内容，从小处着手、从日常抓起，身体力行杜绝浪费。

目前，文化和旅游部正在制定、修订旅游住宿业和旅游景区标准，将反对食品浪费的内容列入其中。同时，还将加强对旅行社经营管理人员和导游人员的教育培训，加强对游客的引导和提醒，督促游客在旅游过程中做到节约饮食、绿色消费；引导和鼓励游客科学用餐，指导行业协会开展行业自律。

倡导游客文明节俭用餐

餐饮是旅游服务的重要环节，在旅游过程中制止餐饮浪费、营造文明用餐的良好氛围，引导更多游客争做“节俭养德”的宣传者、实践者和监督者，是营造“厉行节约、反对浪费”社会风尚的重要一环。

文化和旅游部将反对食品浪费的内容列入正在制定、修订的旅游住宿业和旅游景区标准中，加强对旅行社经营管理人员和导游人员的教育培训，要求导游加强对游客的引导和提醒，督促游客在旅游过程中做到节约饮食、绿色消费。同时，积极引导和鼓励游客科学用餐，指导行业协会开展行业自律。

中国旅行社协会号召旅行社自觉履行社会责任，发挥示范带头作用，把“坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯”作为企业文化的重要内容，结合实际列入员工职业培训及内部考核。同时将之融入旅游产品设计与服务中，积极营造倡导绿色生活、反对餐饮浪费的社会氛围。

“大盆米饭大盆汤”，分量大、菜品多、价格偏高、缺乏特色，这是旅游过程中的团餐比较常见的问题，由此带来的浪费比较普遍。一些文化和旅游系统工作者表示，旅游餐饮需要进一步倡导勤俭节约，精准对接不同人群用餐需求，多举措实践“光盘行动”。

中青旅首席品牌官徐晓磊表示，公司将会在旅游接待服务过程中重点强调“厉行节约、反对浪费”，在此基础上，进一步强化对导游领队的教育督导，严格按照旅游餐饮接待服务标准，重点关注就餐人数、菜单、费用结算等关键环节，避免浪费。

携程旅行网相关负责人表示，倡导员工、一线旅游工作者、旅行社合作伙伴等共同杜绝浪费，“在为游客安排自助餐时，提醒每一位顾客按量取餐；在安排团餐时，根据参团人数的情况，比以前更加精细、合理地进行规划和搭配，让用餐更合理、更优质，并防止浪费。”

许多景区表示，将在配套餐饮服务中更加科学合理地设计菜单，调整菜品数量、分量，以就餐人数定量按需备餐，提供“半份、半价”和“小份、适价”餐饮产品以及环保打包服务，在降低运营成本、避免浪费的同时，进一步提升服务品质。

“将文明用餐指引、文明用餐标识等放置在醒目位置，积极引导客人适度点餐、文明用餐。”西安旅游集团旗下西安饮食股份有限公司营销部经理张晓亮介绍，除了做好现场服务管理外，还将依托互联网渠道，推行运用互联网平台，更加重视顾客反映突出的服务、口味等问题，对餐饮的产品规格、分量、价格、盛器等进行细致化、标准化提升，进一步减少浪费，推进旅游餐饮服务精细化。

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“您好，爬到半山亭饿了吗？这里蒸菜、炒菜、炒饭、炒粉都有的……”5月4日12时许，记者在南岳衡山景区半山亭一处美食街发现，部分小店的餐桌上存在浪费食物现象，地上还有随意丢弃的垃圾，与景区的雅致环境格格不入。

在一家小吃店发现，好几个餐桌的游客在用餐完毕后，桌上有剩饭剩菜，桌下有随意丢弃的垃圾，矿泉水瓶、水果皮、剩菜、纸巾等。个别店主为了吸引更多顾客，来不及收拾餐桌，就急忙吆喝着招待下一批顾客。“爬到这里已经中午了，本来打算在半山亭简单吃个饭，可是看到这样的环境，我顿时没了食欲。”游客陈女士说。

“有时候在这里吃饭的游客太多了，一时间手忙脚乱顾不过来。”小炒店店主张先生解释，个别游客浪费食物，随意丢弃餐桌垃圾的行为他也很苦恼，为此，他每天需要打扫店门前卫生不下数十次，据他介绍，整个美食街一天积攒下来的餐桌垃圾，多的时候能装满五个240L分类垃圾桶，由于半山亭景区是在景区的半山腰上，垃圾的打包和运输也是一件费时费力的事情。

小编在此呼吁，餐饮门店要主动提供安全的打包用具，方便就餐者将吃不完的食物打包，及时提醒点菜者不要过量点菜、提供半份或小份菜单等。广大游客要珍惜粮食，倡导“吃多少，点多少；吃不了，兜着走”的理念，将垃圾扔入指定的垃圾桶，尽量少用或不用一次性餐具，养成文明用餐的良好习惯。

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